四川达州 “来大竹碰头”：打造享誉全国的美食手刺

  大竹肉丁面，越吃越牵挂。近来，“千人万面嗨起来”——四川省达州市大竹肉丁面主题消费活动发动典礼在东湖广场盛大举行。这场交融味觉盛宴、文明展演与互动狂欢的文明盛宴，标志着大竹肉丁面正式敞开品牌化、工业化展开新征途。

  本次“千人万面嗨起来”大竹肉丁面主题消费活动，经过“政府搭台、企业唱戏、全民同享”的形式，立异策划“千人万面”免费品鉴尝鲜、“万众一面”消费抽大奖、特征农产品展销等活动内容，估计参加活动人数达10万人次，拉动消费500 余万元，将有用激起消费市场热度，带动服务业加快展开。

  大竹，这座以竹为名、因竹而兴的城市，在2078平方公里的土地上孕育出一起的美食文明。作为南梁置县、初唐得名的千年古邑，大竹不只具有国际苎麻原乡、我国香椿榜首县、我国醪糟之都、我国糯米之乡等美誉，更以一碗匠心独具的肉丁面闻名遐迩。

  “今日，咱们正式对外发布‘大竹肉丁面’品牌，便是要让这碗承载着竹乡儿女才智的美食，从街头巷尾走向广阔天地。”大竹县委副书记、县长何长华表明，“‘大竹肉丁面，越吃越牵挂’不只是一句标语，更是咱们对美食文明的慎重许诺。”

  在活动现场，专门设置了美食展位，100家大竹闻名肉丁面门店与10余家大竹本地特征饮食代表团体露脸，现场煮面，保证“千人吃面”环节中每一碗肉丁面都热火朝天、鲜香四溢。

  为保证每一碗“大竹肉丁面”都能出现最地道的大竹风味，大竹县联合行业协会、有突出贡献的公司、技艺传承人，一起拟定了《大竹肉丁面烹饪技术规范》，该规范系统包含质料、炊具、制造、制品四大维度。其间，质料规范包含面条筋度、肉丁选材、蔬菜鲜度、调料选用等11项目标；炊具规范清晰炉灶要求、刀具规范、计量用具等4项参数；制造规范细化肉丁炒制、调味份额、面条煮制、盛装办法等11道工序；制品规范建立感官要求、卫生要求、最佳食用温度等6大点评维度。

  据了解，但凡授权运用“大竹肉丁面”品牌的门店，有必要统一规范，让咱们顾客不管在哪家店，都能品尝到面条爽滑劲道、肉丁新鲜多汁、蔬菜脆嫩爽口、汤底浑厚鲜香的正宗大竹滋味。

  大竹县将从一块块相同的店招切入，经过一个全国化联盟、一套全过程方针、一批现象级活动，真实的完结以活动提影响、抓品牌提效益、强工业提链条，打造具有大竹辨识度、全国影响力的大竹肉丁面工业集群，从一碗肉丁面开端，让国际记住大竹！

  何长华现场向各路朋友宣布约请：“‘来大竹碰头’，一起见证大竹的‘焕然一新’，体会大竹的‘八面玲珑’。让咱们携手将这碗承载千年文明的肉丁面，打造成享誉全国的美食手刺。”

  大竹县商务局相关担任这个的人说，接下来，将以大竹县肉丁面为切入点，立异打造“美食+文旅+消费”交融场景，继续展开“爱大竹促消费·欢喜购有大礼”、消费品以旧换新、赶村等活动，大力提振消费生机，助推县域经济高水平质量的展开。（尹国胜）